Trenutno nema slike!
opasnica (10. decembar 2010.):::
Toskanske raviole
Sastojci::
Nadev: 250g kuvanih sitnio isečenih svinjskih kobasica , 60g sitno isečene salame, 100g sitno isečene šunke, 100g skuvanog spanaća sitno sečenog, 60g nastruganog sira kačkavalja, jedno umućeno žumance, 3g soli, 2g bibera, 10g seckanog lista bosiljka.
Testo : 250g mekog brašna, 2g soli, 3 žumanca, vode koliko stane u pola ljuske jajeta.
Dodatak : 100g rastopljenog maslaqca, 20g seckanog peršuna.
Priprema:
Pomešati sve sastojke za nadev i ostaviti na stranu. U sud za mešanje staviti prosejano brašno i so. Dodati razmućene žumance i vodu i zamesiti testo . Izraditi ga dobro, podeliti na dva dela i razviti na dve jufke vrlo tanke. Rastanjeno testo seći alatkom koja se naziva ’’ radlo’’, na kvadrate od 5 cm. Na svaki drugi kvadrat staviti pripremljeni nadev . Oko nadeva slobodan rub namazati razmućenim jajetom. Praznim kvadratićem testa poklopiti nadev i stisnuti da se testo slepi . Pripremljene raviole kuvati u posoljenoj i jako vrućoj vodi. Stavljati po nekoliko odjednom nikakao sve raviole. Kuvati oko dvadeset minuta. Gotove raviole vaditi rupičastom kašikom i stavljati u cedilo da se ocede. Raviole staviti u toplu činiju, preliti rastopljenim maslacem i posuti peršunom. Služiti odmah .
autor recepta:
branka_nisOvaj recept otvoren je
4005 puta.
Подели
